Explorant els sabors de Formentera: Un viatge gastronòmic inoblidable

Rutes | maig 17, 2024

Formentera, una petita joia en el cor del Mediterrani, no sols captiva amb les seves platges d’aigües cristal·lines i paisatges pintorescos, sinó també amb la seva exquisida oferta gastronòmica. Amb una fusió de tradició i creativitat, l’illa es converteix en un destí obligat per als amants del bon menjar. Quina millor manera de descobrir les seves delícies culinàries que a través de les seves rutes gastronòmiques?

Setmanes gastronòmiques del dilluns 13 al diumenge 26 de maig 2024.

Descobrint els Secrets Culinaris de Formentera

Formentera és molt més que una destinació turística de somni; és un paradís per als paladars més exigents. Les rutes gastronòmiques ofereixen l’oportunitat perfecta per a submergir-se en la cultura culinària de l’illa i explorar els seus tresors ocults.

Ruta 1: Sabors de la Mar

Comencem el nostre viatge culinari amb una immersió en els sabors de la mar. Formentera, envoltada per aigües cristal·lines, és famosa pel seu peix fresc i mariscos de primera qualitat. En aquesta ruta, els restaurants costaners com Aiguaisal i És Marès són parades obligatòries. Prova la tradicional caldereta de llagosta o el bullit de peix, plats emblemàtics que capturen l’essència del Mediterrani en cada mos.

Aiguaisal:

Menú especial per 25€.
Adreça : Es Caló, Carretera de la Mola, km 10.5, 07871, Formentera.

Entrants a triar un:

Coca de roast beef de pollastre payés amb holandesa de romaní i adobats.
Amanida de peix sec de Formentera i pebrot rostit.

Principals, a triar un:

Borrida de ratjada.
Pastís de xai de llet de la nostra finca amb albergínies i patates al forn.

Postres, a triar un:

Bunyols farcits de crema de licor d’herbes.
Crème brûlée de moniato rostit.

Es Marès: Menú especial

Primera setmana del 13 al 19 de maig:

Mantega de cabra amb pa calent torrat.
Croqueta de sépia, calamar i gamba en tinta.
Amanida payesa amb allioli de peix sec.
Bullit de llobarro i orada.
Hojaldre de costilla de cerdo desmechada a baja temperatura.
Greixonera amb gelat d’ametlles i toffee.

Segona setmana del 20 al 26 de maig:

Crema de sobrassada sobre pa calent.
Croqueta de gamba vermella.
Amanida de Formentera.
Pan bao farcit de fregit de polp.
Galta de porc amb escuma de patata i romaní.
Flaò amb sorbet de llimona i herba-sana.

Ruta 2: Gastronomia Local i Tradicional

Continuem el nostre recorregut explorant l’autèntica cuina local de Formentera. Des de La Barraca fins a Cafè del Llac, aquests establiments ofereixen plats tradicionals preparats amb ingredients frescos i receptes transmeses de generació en generació. No et perdis l’oportunitat de provar l’amanida payesa, la fregida de polp o el sofrit pagès, autèntiques delícies que reflecteixen la riquesa cultural de l’illa.

La Barraca:

Menú especial per 25€.
Adreça : Passeig de la Marina, 07871, La Savina, Formentera.

Primers, a triar un:

Tosta de massa mare amb sobrassada, formatge blau i pinyons.
Truita de patates amb ceba, sobrassada i formatge payés.

Segons:

Xai de Formentera a baixa temperatura amb reducció de vins payeses, escuma de figa i patates a la planxa.
Calamars de Formentera en salsa d’ostres amb timbala d’escalivada.
Paella de pollastre payés amb sobrassada, verdures, carxofes i romaní.

Postres:

Mousse de xocolata amb gelatina de figues i formatge payés..
Flam de formatge de cabra amb reducció de fruits vermells i romaní.

Cafè del Llac:

Menú especial per 25€. Adreça: Estany Pudent, 07871, La Savina, Formentera.

Entrant:

“Pappa al pomodoro” amb musclos i sobrassada payesa.

Plat principal:

Ravioli farcits de crema de patata amb ragú de polp i sépia de Formentera, alfàbrega i oli d’oliva extra.

Postres:

Llesca amb ou amb gelat de canyella i menta fresca.

Ruta 3: Innovació Culinària

Llest per a una experiència gastronòmica única? Submergeix-te en la innovació culinària de Formentera amb la nostra tercera ruta. Llocs com Gecko Formentera i Chezz Gerdi són coneguts per la seva creativitat en la cuina i el seu enfocament en ingredients locals. Deixa’t sorprendre per plats avantguardistes que fusionen tècniques modernes amb sabors tradicionals, creant una experiència culinària veritablement memorable.

Gecko Formentera:

Menú especial per 25€. Adreça: Platja de Migjorn, Carrer Platja de Migjorn, 1, 07860, Formentera.

Per a començar al centre de taula:

Croquetes casolanes de pollastre i pernil Ibèric.
Ensalada russa casolana de gambes amb tonyina.
Musclos Gecko amb curri i llet de coco.

Plat Principal:

Arròs Melós de sépia i Polp de Formentera amb cloïsses i picada de safrà.

Postres:

Llesca amb ou de xocolata blanca i Baileys amb gelat d’avellana.

Chezz Gerdi:

Menú especial per 25€. Adreça: Passeig de la Marina, 07871, La Savina, Formentera.

Pizzetta d’espàrrecs i formatge de cabra.
Sofrit de sépia i calamar.
Nostra payesa.
Terrina de xai.
Escuma de crema catalana.

Altres Restaurants Participants:

190 Pasos:

Adreça : Carrer de Guillem de Montgrí, 3, 07871, La Savina, Formentera.

Snacks:

“Amanida pagesa”.
“Fregit de llamàntol” (pot variar segons disponibilitat de producte).

Entrant:

Gyozas de fregit de polp.

Principal:

Caneló de conill encebollado.

Postres:

Greixonera.

Cafuné un Bar:

Adreça: Carrer Guillem de Montgrí, 7, 07871, La Savina, Formentera.

PRIMERA SETMANA:

Entrant: Fregit de polp payés.
Plat: Galta amb cremós de patata.
Postres: Coulant de xocolata amb gelat de vainilla..

SEGONA SETMANA:

Entrant: Tàrtar de tomàquet amb burrata.
Plat: Bacallà confitat amb crumble d’olives negres.
Postres: Milfulls de fruits vermells.

Can Forn:

Adreça: Carrer Major, 10, 07871, Sant Francesc Xavier, Formentera.

Entrants, a triar un:

Sopa de brou d’ossos
Tosta d’escalivada amb musola en escabetx.
Truita de faves.

Principals, a triar un:

Fals guisat de tortuga amb vedella.
Fregit de la nit de matances.

Postres:

Greixonera.
Macarrons de Sant Joan.
Crema de llimona i maduixa.

Casa Paya Electromésticos:

Adreça: Carrer Sa Miranda, 18, 07860, Sant Francesc Xavier, Formentera.

Primer plat a triar:

Porros amb nostra carbonara.
Paté en croûte.

Segon plat a triar:

Mar i muntanya.
Fish and chips.

Postres:

El flam de l’avi.

La Mota:

Adreça: Carrer de la Mola, 2, 07871, La Savina, Formentera.

Primers, a triar un:

Brandada de bacalao.
Amanida de peix sec.

Segons, a triar un:

Bullit de ratjada.
Xai al forn.

Postres, a triar un:

Greixonera.
Orelletes.

La Trastienda:

Adreça: Carrer Guillem de Montgrí, 24, 07871, La Savina, Formentera.

Croqueta de calamar a la bruta.
Ensalada russa payesa.
Fregit xai la nostra manera.
Greixonera estil rebotiga..

Ses Eufabietes Formentera:

Adreça: Carrer Guillem de Montgrí, 8, 07871, La Savina, Formentera.

Primers, a triar un:

Amanida payesa amb peix sec de Formentera.
Coca de pebrots rostits amb peix (feta amb farina de xeixa de la nostra finca agrícola de Ses Eufabietes Cas Majoral).

Segons, a triar un:

Calamar amb sobrassada.
Fregit de xai de llet de la nostra finca agrícola Ses Eufabietes (Cas Majoral).

Postres, a triar un:

Greixonera (segons la recepta dels nostres majors).
Macarrons de Sant Joan (segons la recepta dels nostres majors).

Consells per a una Experiència Inoblidable

Reserva amb Anticipació: Per a garantir el teu lloc en els restaurants més populars, et recomanem reservar amb anticipació. No voldràs perdre’t l’oportunitat de degustar aquestes delícies!
Explora en Ferri: La millor manera d’arribar a Formentera és a través del ferri. Amb proximoferry.com, pots reservar fàcilment el teu bitllet i gaudir d’un viatge còmode i pintoresc des d’Eivissa.
Fes Espai per a les Postres: No t’omplis massa aviat; deixa espai per a provar les postres locals, com l’ensaïmada o la greixonera. Són el fermall d’or perfecte per a qualsevol menjar a Formentera.

Planifica el teu Viatge Gastronòmic Ara!

Formentera espera per a captivar-te amb els seus sabors únics i el seu encant incomparable. Estàs llest per a embarcar-te en un viatge culinari inoblidable? Reserva el teu bitllet de ferri en proximoferry.com i comença a explorar els secrets gastronòmics d’aquesta illa paradisíaca. Bon profit i bon viatge!